Jälleen keittoa

Nakkikeiton valmistus ei suinkaan jäänyt viimeiseksi keiton valmistukseksi. Tällä viikolla ruokalistalla  oli kantarellikeittoa.

Ruoan valmistaminen täytyy meikäläisen kohdalla olla helppoa, vaivatonta ja yksinkertaista.

Siksipä tämäkin ohje on sitä. Tässä resepti, olkaatte hyvät:

 

 

(4:lle ruokailijalle)

 

AINEKSET:

 

1 l kantarelleja

1 sipuli varsineen

2 rkl voita

3 rkl vehnäjauhoja

6 dl kana-tai kasvislientä kuutiosta

200 g sulatejuustoa

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

 

 

TARJOILUUN:

 

1 prk smetanaa tai Créme fraichea

2 rkl persiljaa hienonnettuna

 

 

 

VALMISTUS:

 

Perkaa ja puhdista kantarellit. huuhtele tarvittaessa.

Paloittele sienet ja hienonna sipuli varsineen.

Kuumenna rasva kattilassa ja paista sieni-sipuliseos, kunnes sienistä on irronnut neste haihtunut.

Sekoita jauhot joukkoon.

Kaada kuuma liemi päälle ja sekoita samalla.

Lisää sulatejuusto ja sekoita tasaiseksi.

Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Rouhi mausteeksi pippuria.

Tarjoa persiljalla maustetun smetana tai créme fraichen kanssa.

 

 

 

 

 

 

 

Tätä ohjetta voi varioida mielensä mukaisesti. Minä esimerkiksi lorautin mukaan vielä hieman kerman loppuja. Sulatejuustoista saa varmasti erilaisia makuja tähän keittoon. Minulla ei ollut kaapissa noita tarjoilulisäkkeitä (persiljaa tai smetanaa), mutta voin vakuuttaa, että keitto maistui hyvältä ilman niitäkin. Kokeilkaapa!


Tänään emme syö kuitenkaan kantarellikeittoa, vaan menemme koko pojan jääkiekkopelien jälkeen pizzalle...

Oikein mukavaa sunnuntaita kaikille. Nautitaan tästäkin päivästä!

 

:D